摘要： 想要给孩子们带来一道香脆可口的鸡排吗？让我们来一起了解如何制作这道美味小吃吧！

一、选材与准备

1. 选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，去掉多余的皮和骨头，切成适当大小的块状。
2. 准备面粉、鸡蛋液和面包糠，为鸡肉块裹上香脆外衣。

二、腌制与裹粉

1. 在鸡肉块中加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽，腌制15分钟，让鸡肉更加入味。
2. 依次将鸡肉块沾上面粉、蛋液和面包糠，确保每块鸡肉都均匀裹上外衣。

三、炸制技巧

1. 将裹好面糊的鸡肉块放入热油锅中，炸至金黄色，待鸡肉表面酥脆即可捞出沥干油份。
2. 注意火候和时间的掌握，避免过油或炸焦，确保鸡排外酥内嫩。

四、创意搭配

1. 炸好的鸡排可以搭配番茄酱、芥末酱或美乃滋，口感更加丰富。
2. 还可以在鸡排上撒上少许芝麻或碎花生，增加口感和营养。

通过以上的步骤，您就能为孩子们制作出美味的香脆鸡排了。这道小吃不仅美味可口，而且营养丰富，相信孩子们一定会喜欢！